Кислое тесто без дрожжей

Ингредиенты на одна порция

• Кефир — 250 мл
• Мука — 250 г
• Растительное масло — 6 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сода или разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 4-6 ст.л.

Приготовление

1. Для начала вылейте кефир в глубокую мисочку, добавьте манную крупу. Аккуратно все перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла. 2.Тем временем просейте муку с разрыхлителем или содой.

2. Отдельно взбейте яйцо с сахаром до полного растворения. 4. В кефир добавьте растительное масло и яичную смесь. Перемешайте. Для сладкой выпечки можно использовать щепотку ванилина или корицы, например. 5. Постепенно всыпайте муку, активно перемешивая тесто. Точное количество муки указать очень сложно, так что важно следить за консистенцией. 6. Идеальный вариант, как использовать кислое тесто без дрожжей в домашних условиях - это сделать пирог с начинкой. В таком случае тесто может быть не крутым, а слегка жидковатым. Если вы хотите приготовить другую выпечку, то может потребоваться чуть больше муки. Готовое тесто лучше оставить на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохнуло и мука полностью разошлась, а затем можете приступать непосредственно к процессу.