Дрожжевое тесто без яиц

Ингредиенты на одна порция

• Мука — 5 стак. (стак. 250 мл)
• Молоко — 500 мл
• Дрожжи сухие натуральные — 3 ч.л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 125 г
• Соль — 2 ч.л.
• Ваниль — По вкусу

Приготовление

1. Наливаем молоко в кастрюльку и нагреваем его, но не сильно, градусов до 40 где-то.

2. Переливаем теплое молоко в миску и разводим в нем сухие дрожжи, оставляем эту смесь на несколько минут в тепле.

   

3. Затем берем чистую кастрюльку и растапливаем в ней сливочное масло.

   

4. В глубокую миску насыпаем муку и смешиваем ее с сахаром, солью и ванилином.

   

5. В мучную смесь вливаем молоко с разведенными в нем дрожжами, хорошенько все перемешиваем.

   

6. Теперь добавляем растопленное масло и замешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками, благодаря маслу сразу оно не будет прилипать.

   

7. Месим тесто минут 2-3, пока оно опять не станет липким.

   

8. После этого продолжаем его замешивать еще 10 минут. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным, формируем из него шар и кладем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем тесто подниматься на 2 часа при комнатной температуре.

   

9. Когда тесто увеличится вдвое, переставляем его в холодильник, примерно через 4 часа оно будет полностью готово к дальнейшей работе.