Сырники с творогом и маскарпоне

Ингредиенты на четыре порции

• Творог 500 г
• Сахар 3 столовые ложки
• Сыр маскарпоне 250 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Ванильный сахар 2 ч.л.

Приготовление

1. Все составляющие смешать вилкой в глубокой посуде, чтобы не было комочков (творог можно протереть, но я всегда беру магазинный нежирный творог он и так достаточно мелок).

2. На разогретую сковороду вылить достаточное количество подсолнечного масла сырники не должны в ней плавать, но и не должны пригорать, дать хорошо разогреться я всегда ставлю сковороду на самую камфору, но ставлю минимальный огонь.

3. Готовое тесто для сырников выкладываем столовой ложкой в миску с пшеничной мукой, хорошо в ней обкатывает, берем в руки и делаем лепешку; выкладываем на сковородку, обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

4. Обжаренные сырники перекладываем на вафельное полотенце той стороной, на которой они последний раз обжаривались и, пока жарится следующая партия, оставляем их это позволяет убрать из них масло.