Шарлотка из яблок с карамелью

Ингредиенты на три порции

• яблоки кисло-сладкие 3 шт.
• лимон 0.5 шт.
• сахар 2 стак.
• мука 1 стак.
• Вода 2 ст.л.

Приготовление

1. Приготовить карамель: стакан сахара (я брала чуть меньше) уварить с двумя столовыми ложками воды в сковороде на небольшом огне.

2. Как только карамель потемнела и загустела, снять сковороду с огня и вылить всю карамель в форму для запекания. Если этого не сделать сразу - карамель быстро застынет в сковороде, и чтобы ее перелить, нужно будет снова разогревать сковороду.

   

3. Сверху на карамель выложить нарезанные дольками яблоки и мелко нарезанную мякоть лимона.

   

4. Отставить форму в сторону, заранее включить духовку на 180 градусов. И быстро сделать тесто, чтобы оно не стояло. Яйца хорошо взбить с оставшимся стаканом сахара.

   

5. Аккуратно вмешать муку.

   

6. Вылить тесто на яблоки и в духовку на 30-40 минут. Температура - 180 градусов.

   

7. Готовый пирог должен быть румяный. Ножом нужно аккуратно провести вдоль стенок формы, чтобы отделить возможно пригоревшую карамель и быстро перевернуть форму с пирогом дном вверх. Я ножом вовремя не провела и у меня пирог чуток развалился с краев. Но и это не беда, благодаря карамели, все отлично прилепляется назад).

   

8. Приятного аппетита!