Нежная шарлотка

Ингредиенты на восемь порций

• апельсиновый ликер - 3 ст.л.
• шоколад горький - 250 шт.
• сливки 35-38% - 125 г
• яйцо - 4 шт.
• сахар - ⅔ стак.

Приготовление

1. полученную массу выложить в форму и подравнять печенья по высоте (чтобы они были на одном уровне с шоколадной смесью. Поставить в холодильник минимум на 5 часов. Украсить стружкой шоколада (или на свой вкус)

2. взбивать белки до образования густой и пышной пены, затем постепенно добавить сахар и взбивать до загустения и гладкости. Осторожно выложить белки в шоколад в два приема и перемешать снизу вверх.

   

3. отделить белки от желтков, белки вылить в обезжиренную емкость. Желтки влить постепенно в шоколадную массу.

4. влить сливки и размешать

   

5. наломать шоколад и растопить его на водяной бане (попробовала в микроволновке, а он у меня сгорел).

   

6. затем выложить по форме (мне как раз 23 шт).

   

7. дно формы (у меня круглая) выложить бумагой. Печенье смочить ликером.