Пряники на кислом молоке

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Мука пшеничная — 1.5-2 стак.
• Изюм — 2 ст.л.
• Сахар — 1 стак.
• кислое молоко — 0,5 стак.
• яйца — 2 шт.
• масло сливочное — 100 г
• сода — 0,5 ч.л.
• ванильный сахар — По вкусу
• сахарная пудра — По вкусу
• грецкие орехи — 2-3 шт.
• зеленые яблоки — 1-2 шт.

Приготовление

1. Рецепт пряников на кислом молоке довольно прост: 1. Сливочное масло или маргарин нарезать на кусочки и растопить на водяной бане. Дать хорошо остыть, добавить сахарный песок и хорошенько растереть.

2. В большую миску выложить масляно-сахарную массу. Белки отделить от желтков и отправить в холод чтоб остыли, тем временем желтки взбить с содой и ванильным сахаром, добавить кислое молоко, замоченный и хорошо промытый изюм, мелко рубленные грецкие орехи, резаные кубиками или тертые на крупной терке (сок слегка отжать) яблоки. 3. Белки взбить в крепкую пену. Все отправить к маслу и сахару, перемешать. Просеянную муку небольшими порциями вводить в сладкую смесь постоянно помешивая, чтобы не было комочков. 4. Замесить крутое тесто и оставить на 10-15 минут. Тем временем разогреть духовку до 180-200 градусов. Смазать противень растительным маслом. 5. Из теста изготовить пряники, выложить на противень и отправить в духовку на 25-30 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой. 6. Готовые изделия достать из духовки, дать хорошенько остыть и обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать с чаем или молоком. Удачи!