Пончики с маком

Ингредиенты на десять порций

• Молоко — 1 л
• Желток яичный — 7 шт.
• Маргарин — 1 шт. (пачка)
• Сахар — 2,5 стак.
• Дрожжи — 100 г (свежие)
• Водка — 1 ст.л.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л. (в тесто)
• Масло подсолнечное — 0,5 л (для жарки)
• Мука — 8-9 стак.
• Мак — 1,5 стак.

Приготовление

1. Мак перетираем вместе с сахаром в комбайне или в ступке. Выкладываем в посуду, такая начинка у нас получилась!

2. Молоко с маргарином ставим на огонь. Дрожжи посыпаем сахаром (1,5 ст.) и убираем в тепло. В просеянную муку выливаем вскипяченное горячее молоко. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром, вливаем в них растопленный маргарин, подсолнечное масло, немного водки, щепотку соли и живые дрожжи.

   

3. Тесту даем 1,5 часа, чтобы оно успело вступить в реакцию с дрожжами. После делим его на маленькие части, из которых формируем маленькие пухлые лепешки. Закладываем в каждую лепешку нашу начинку, закрываем края и формируем шарики.

   

4. Пончики готовим в раскаленном масле в глубокой посуде. Жарим их до золотого цвета, чтобы они были румяными и красивыми!

   

5. Посыпаем пончики сахарной пудрой. Вот такая красотища с насыщенной маковой начинкой у нас получилась! Приятного аппетита!