Пицца с сервелатом

Ингредиенты на четыре порции

Для начинки:

• Авокадо - 80 г
• Лук репчатый - 40 г
• Томатный соус - 40 г
• Шпинат - 300 г
• Сервелат - 60 г
• Твёрдый сыр - 100 г
• Петрушка - 50 г

Для теста:

• Вода - 60 мл
• Оливковое масло - 50 мл
• Соль - 2 г
• Дрожжи - 8 г
• Пшеничная мука - 125 г

Приготовление

1. 1. Дрожжи заливаем теплой кипяченной водой, насыпаем немного муки (примерно 40 грамм), оставляем на 20 минут. Оставшуюся муку просеиваем на рабочую поверхность, в центре делаем небольшое углубление, насыпаем соль и выливаем опару. Замешиваем тесто, в процессе при надобности подливаем небольшое количество воды, а также оливковое масло. Тесто упругое, эластичное, накрываем его полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 2 часа.

2. 2. Под проточной водой моем шпинат и петрушку, режем крупно. Лук и авокадо очищаем, лук режем кубиками мелко, а авокадо нарезаем тонкими ломтиками. Сервелат нарезаем тонкими кружочками. Твердый сыр натираем на крупной терке.

3. Тесто раскатываем в тонкий пласт, диаметр примерно 24-26 сантиметров. Смазываем основу томатным соусом, затем размещаем на ней авокадо и сервелат, посыпаем измельченным луком, на поверхность выкладываем зелень (шпинат и петрушку), в завершение посыпаем тертым сыром. Выпекаем при 200 градусах в течение 15 минут.

4. Пицца вкусней, если кушать ее в горячем или теплом виде.

5. Приятного аппетита!