Пицца на картофельной основе

Ингредиенты на четыре порции

• картофель — 4 шт.
• мука — 1 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• балык — 100 г
• твердый сыр — 100 г
• маслины — По вкусу
• кукуруза замороженная — По вкусу
• спаржа замороженная — По вкусу
• томатный кетчуп — По вкусу
• растительное масло — По вкусу
• соль — По вкусу

Приготовление

1. Картофель хорошо вымойте и отварите в кожуре до готовности. Остудите, почистите и натрите его на терке. Добавьте соль, яйцо и муку. Вымешайте до однородной массы.

2. 2. На сковороде слегка нагрейте растительное масло на среднем огне, выложите картофельное тесто, разровняйте его вилкой по дну.

   

3. 3. Обжарьте с одной стороны до золотистой корочки, после чего переверните на другую. Перевернуть картофельный корж довольно сложно, т. к. он легко ломается. Помочь вам в этом сможет большая плоская тарелка. Просто переверните сковороду, чтобы корж лег на тарелку, а затем переложите его обратно нужной стороной.

   

4. 4. Перевернутую основу для пиццы промажьте кетчупом, равномерно распределите на ней поочередно: балык, нарезанный тонкими ломтиками, кукурузу, тертый сыр и маслины. Сковороду снова поставьте на средний огонь, накройте крышкой. Сделайте огонь минимальным, готовьте, пока сыр не расплавится.

   

5. 5. Снять со сковороды готовую пиццу на картофельной основе, не повредив ее, довольно сложно, т. к. горячая она очень хрупкая. Для этого подденьте край лопаткой и наклоните сковороду, чтобы пицца как бы сама съехала с нее на блюдо. Приятного аппетита!