Пицца морская

Ингредиенты на восемь порций

Тесто:

• Сухие дрожжи - 10 г
• Сахар - 15 г
• Молоко - 250 мл
• Мука - 500 г
• Растительное масло - 120 мл
• Яйца - 2 шт.
• Соль - по вкусу

Начинка:

• Соль - по вкусу
• Томатный соус - 100 г
• Куриные грудки - 300 г
• Колбаса и колбасные изделия - 100 г
• Креветки - 200 г
• Бекон - 100 г
• Лук - 60 г
• Моцарелла - 150 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень - 20 г

Приготовление

1. Сначала готовим тесто для пиццы, для чего молоко нагреваем до сорока градусов по Цельсию, высыпаем в него дрожжи и сахар. Все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут. За это время дрожжи активируются и на поверхности смеси появится пена.

2. В отдельную миску разбиваем яйцо, наливаем масло, после добавляем дрожжевую смесь, перемешиваем. Просеиваем муку, солим и замешиваем тесто. Месим его до однородности, послушности. Затем формируем шар, кладем его на дно миски, а миску затягиваем пищевой пленкой. Ставим миску в теплое место на 45 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме.

3. В это время подготавливаем составляющие начинки:

4. - куриную грудку моем, обсушиваем при помощи бумажных салфеток, нарезаем кубиками среднего размера,

5. - колбасу нарезаем кружочками, если она тонкая. Толстую можно нарезать половинками кружочков,

6. - бекон режем брусочками,

7. - лук мелко рубим кубиками,

8. - сыр трем на крупной терке.

9. Ставим на средний огонь сковороду, выкладываем на нее брусочки бекона. Обжариваем до румяности и пока не вытопится жир. Добавляем кусочки курицы и кружочки колбасы, порубленный лук, обжариваем до румяности в течение 10 минут. Выложите креветки, помешивая, готовьте все вместе 3-5 минут, после чего смесь со сковороды переложите в отдельную керамическую или стеклянную емкость.

10. Возвращаемся к тесту. Оно подошло - раскатываем его в пласт толщиной 3-4 мм, который выкладываем на застеленный пергаментом противень. Смазываем пласт томатным соусом. Поверх него выкладываем смесь мяса и креветок, солим, перчим по вкусу, затем посыпаем все сыром. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

11. Готовую пиццу посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем на стол, пока она не остыла!