Нежное пирожное с двумя видами теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука 200 г
• яйцо 1 шт.
• масло сливочное 70 г
• сахарная пудра 80 г (я использую всегда 50 г)
• яйцо 1 шт.
• сливочное масло (мягкое) 60 г
• мука 60 г
• сахар 50 г (я беру 30 г)
• сахар ванильный 1 пачка
• порошок пекарский 1 ч.л.
• какао 1 ст.л. (без верха)
• молоко 2 ст.л.
• густое варенье, джем или мармелад 12 ч.л.

Приготовление

1. Из муки, яйца, сахарной пудры и масла замесить мягкое песочное тесто. Для кексового теста смешать все составляющие и перемешать миксером. Я формочки ничем не смазываю, но если вы не уверенны в своих формочках, то лучше смазать маслом и посыпать немного мукой. Разделить песочное тесто на 12 частей и распределить по формочкам. В серединку положить по 1 ч. л. варенья или мармелада. Затем с помощью 2 чайных ложечек поверх варенья выложить кексовое тесто. Размазывать его не надо, оно само разойдется в духовке.

2. Выпекать в разогретой до 180 г духовке 20-25 минут на уровне ниже среднего или на самом низком уровне. Здесь зависит от вашей духовки. Готовые пирожные немного остудить, вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой. Можно так же полить шоколадной или сахарной глазурью.

3. Варенье или мармелад лучше брать с кислинкой, тогда сочетание со сладким тестом просто отличное Поверх варенья можно так же положить орешек или ягодки.

   

4. Приятного аппетита