Быстрое пирожное

Ингредиенты на четыре порции

• яйца куриные - 4 шт.
• кефир 1% - 500 мл
• сахар - 300 г
• сливочное масло - 150 г
• мука 1 сорт - 600 г
• изюм без косточек - 200 г
• сода - 1 ч.л.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты. В комбайне взбить яйца с сахаром. Добавить растопленное масло. Кефир размешать с содой и добавить в яичную массу. Продолжать взбивать и постепенно всыпать муку. Консистенция теста должна быть как густая сметана. В конце добавить изюм (предварительно его запарила и обсушив, обваляла в муке).

2. Вылить тесто на противень и посыпать сверху измельченными орехами. Выпекать при температуре 230-250 С примерно 40 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность определять зубочисткой.

   

3. Готовый пирог порезать на кусочки. У меня он вышел тонкий, так как домашние не любят очень пышную выпечку. И я тесто всегда наливаю тонким слоем. Если же тесто вылить полностью в противень диаметром 36 см, то по пышности пирог будет в два раза больше.