Печенье ленинградское

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сахар 250 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Пшеничная мука 250 г
• Соль щепотка

Приготовление

1. Отделить белки от желтков.

2. Добавить щепотку соли и взбить белки в пену.

3. В отдельной миске соединить желтки с сахаром и взбить.

4. Всыпать просеянную муку к желткам и взбить еще раз, чтобы не образовались комочки.

5. Аккуратно соединить белки с желтками и перемешать до однородности, стараясь не перебить воздушность.

6. Чтобы печенье было правильной формы можно использовать кондитерский мешок или обыкновенный полиэтиленовый пакет с надрезанным уголком. На пергамент для выпечки выложить тесто, формируя печенье.

7. Можно присыпать сахарным песком или пудрой. Чтобы печенье получилось идеальным, его нужно оставить в таком виде на 1.5-2 часа, чтобы тесто отдохнуло.

8. Духовку разогреть до 180С, и поместить противень с тестом на 10 минут