Манник с апельсинами солнечная долина

Ингредиенты на одна порция

• манная крупа - 100 г
• пшеничная мука - 125 г
• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 125 г
• миндаль - 100 г
• сахар коричневый - 90 г
• сахар - 40 г
• порошок пекарский - ½ пакета
• апельсин - 4 шт.
• молоко - 50 мл
• корица молотая - 1 ч.л.
• имбирь молотый - ½ ч.л.
• ванилин - ½ ч.л.
• соль - 1 щепотка
• абрикосовый джем - 3 ст.л.
• нарезанный хлопьями миндаль - 2 ст.л.

Приготовление

1. Из одного апельсина выжмем сок. С трех других апельсинов срежем толстый слой кожуры, сняв таким образом и самую горькую белую часть с апельсинов. Нарежем апельсины колечками примерно по 5 мм шириной.

2. Духовку разогреем до 180 градусов. Муку смешаем с молотым миндалем, пекарским порошком и манной крупой. Масло взобьем с коричневым сахаром, введем яйца по одному. Введем мучную смесь. Перемешаем лопаточкой до однородности.

   

3. Добавим в яично-масляную массу, смешанную с мукой и манкой, щепотку соли, ванилин, имбирь, корицу, молоко и апельсиновый сок. Перемешаем хорошенько. Из обычного сахара и 40 мл воды сварим сироп, доведя сахар до растворения.

   

4. В застеленную бумагой для выпечки форму (у меня прямоугольная, также подойдет и круглая форма диаметром 26 см) выложим тесто, разровняем. Каждый ломтик апельсина опустим в сироп и выложим на тесто. Пирог поставим в духовку на 40 45 минут.

   

5. Джем разогреем и смажем им наш пирог, как только достанем его из духовки. Сверху посыпем лепестками миндаля. Угощайтесь!