Манник по-летнему

Ингредиенты на восемь порций

• крупа манная 1 стак.
• мука 1 стак.
• сахар (для теста + для крема) 1 ст. + 2 ст.л.
• сметана (для теста + для крема) 1 ст. + 200 г
• соль 1 г
• сода 1 ч.л.
• яйца куриные 2-3 шт.
• масло сливочное (для смазывания формы) 1 ч.л.
• ягоды (ассорти) 300 г
• ванилин щепотка

Приготовление

1. Предлагаю приготовить обычный манник новым способом: со свежими ягодами и сметанным кремом. Мне нравится рецепт манника, который называется "одностаканник", потому что все ингредиенты измеряются стаканом. Нужно смешать 1 ст. сахара, 2-3 яйца, добавить 1 ст. сметаны, 1 ст. манки, 1,5 ст. муки, соду, соль. Оставить на 15-20 минут, чтобы манка разбухла. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму или чашу мультиварки.

2. Выпекать при 180 градусах около 40 минут в духовке или на режиме "Выпечка" 50 минут в мультиварке. Обязательно проверять готовность спичкой - она должна выходить сухой из середины манника.

   

3. Взять несколько видов свежих ягод. Помыть, обсушить, вынуть косточки. Для крема смешать сахар по вкусу, 200 г сметаны и ванилин.

   

4. Манник остудить.

   

5. Вырезать середину с помощью ножа и ложки.

   

6. Смешать крем, ягоды (немного оставить для украшения) и обрезки пирога. Утрамбовать все это в получившуюся "чашу" из манника.

   

7. Украсить ягодами и листиками мяты.

   

8. Охладить пару часов в холодильнике.

   

9. Очень рекомендую попробовать!