Апельсиновые маффины с ягодами

Ингредиенты на шесть порций

• 230 г - пшеничной муки
• 3 - яйца
• 150 г - сахара
• 150 г - сливочного масла
• 1 ч.л. - ванильного сахара
• 2 ч.л. - разрыхлителя
• 2 - средних апельсина
• 100 г - ягод (свежих или замороженных)
• сахарная пудра для украшения.

Приготовление

1. Яркие и солнечные апельсиновые маффины наполнят ваш дом приятным цитрусовым ароматом и прекрасно дополнят любое чаепитие. В качестве начинки можно использовать любые сезонные ягоды на ваш вкус, например: красную смородину, бруснику или клюкву. Подайте маффины гостям, украсив блюдо веточкой свежих ягод и посыпав сахарной пудрой. Уверена, равнодушных не будет!

2. Подготовьте все необходимые продукты.

3. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

   

4. Апельсины тщательно вымойте. С помощью мелкой терки снимите цедру. В отдельную миску выдавите сок.

   

5. Добавьте к масляной массе яйца, апельсиновую цедру и сок.

   

6. Взбейте венчиком.

   

7. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте.

   

8. Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Перемешайте до однородной массы. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

   

9. Ягоды переберите, промойте, просушите на бумажном полотенце и добавьте в тесто. Аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, перемешайте.

   

10. Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом и наполните их тестом на 2/3. Если используете бумажные формочки, то их смазывать не нужно.

    

11. Выпекайте маффины около 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой.

    

12. Из данного количества ингредиентов получается 12-14 маффинов.

    

13. Вкусного чаепития!