Гороховые маффины

Ингредиенты на восемь порций

• горох сухой 300 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло для жарки 1 ст.л.
• орехи грецкие 75 г
• соль по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление

1. Горох отварить до готовности. Айдахо варится всего 30-40 минут! Очень вкусный горох, с ореховым привкусом, хорошо разваривается.

2. 2. Приготовить гороховое пюре. 2.Я делаю это с помощью блендера, тогда горошница получается воздушная и легкая. В половину горошницы добавить измельченный орех, вторую половину оставить без ореха. Будет два вида маффинов.

   

3. 3. Морковь и лук очистить. Лук мелко порезать, морковь нашинковать на мелкой терке.

   

4. 4. Обжарить лук и морковь на сковороде до готовности.

   

5. 5. В силиконовую формочку выложить немного горошницы и распределить равномерно по всей формочке.

   

6. 6. Выложить столовую ложку начинки. Накрыть начинку горошницей, как крышечкой.

   

7. 7. Украсить половинками ореха. Подавать на стол можно в формочках (вариант с измельченными орехами).

   

8. 8. Или вынуть маффины из формочек и подать вот так. Приятного аппетита.