Мясо в армянском лаваше

Ингредиенты на шесть порций

• Баранья вырезка 300 г
• Говяжья вырезка 300 г
• Свиная вырезка 300 г
• Баклажаны 300 г
• Картофель 300 г
• Лук репчатый (100г) 1 шт.
• Морковь 200 г
• Лаваш армянский 7 шт.
• Оливковое масло 40 мл
• Паприка молотая ½ ч.л.
• Перец черный молотый ¼ ч.л.
• Перец чили молотый ¼ ч.л.
• Соль ½ ч.л.

Приготовление

1. Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Главное не пересушить мясо!

2. Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.

   

3. Далее очистить и мелко нарезать баклажан. Добавить в мясо. Томить на огне до готовности. Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу (я использовала приправы самодельные, которые приобрела на рынке того же Краснодарского края. Милая восточная женщина так и не открыла секрет состава, но ни минуты я не пожалела, что ее купила).

   

4. Все перемешать и дать еще немного потушиться.

   

5. Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель отсебятина, считаю ее лишней, но дегустаторам понравилось.

   

6. Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши. В развернутый лаваш добавить начинку.

   

7. Лаваш завернуть и завязать.

   

8. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.

   

9. Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.