Кофейный кекс

Ингредиенты на шесть порций

• Сахар — 0.5-1 стак.
• Мука — 1 стак.
• Молоко — 1/3 стак.
• Сливочное масло — 125 г
• Яйцо — 2 шт.
• Кофе — 2 ст.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление

1. Первым делом включите духовку, оставьте ее разогреваться до 180 градусов. Заварите в молоке кофе (лучше натуральный, но растворимый тоже вполне подойдет). Подготовьте остальные ингредиенты, необходимые, чтобы повторить этот простой рецепт кофейного кекса.

2. 2. В глубокую мисочку просейте муку. Добавьте щепотку соли и разрыхлитель, всыпьте сахар.

   

3. 3. Понемногу вливайте кофе, начиная перемешивать сухие ингредиенты.

   

4. 4. Вбейте яйца, после чего взбивайте тесто до однородности.

   

5. 5. Добавьте размягченное сливочное масло. Для аромата в данном случае используется также ванильный сахар, но прекрасно подойдут корица или кардамон, например.

   

6. 6. Смажьте форму маслом, присыпьте ее мукой.

   

7. 7. Выложите тесто в форму, выпекайте кофейный кекс в домашних условиях около 40-55 минут, в зависимости от размера формы.

   

8. 8. Готовый кекс остудите немного, а затем аккуратно извлеките из формы. Перед подачей можно присыпать его сахарной пудрой или полить глазурью, например. Приятного чаепития!