Рецепт от: Даня Ярославович
Многие хозяйки знают рецепт, как приготовить кекс Зебра на сметане, который отличается характерным рисунком в разрезе. Можно сделать его на сметане или кефире (ряженке), а также с добавлением воды.
Любителям кексов рекомендую попробовать приготовить рецепт кекса столичного. Очень даже ничего.
Яйца вбиваю в миску и добавляю сахарный песок, перемешиваю все вилкой.
2. Немного смешав содержимое, включаю блендер и перемешиваю на максимальной мощности до белого цвета.
3. В миску к яйцам и сахару добавляю сметану (15-20% жирности), перемешиваю вилкой или ложкой.
4. Вливаю сгущенное молоко и снова все перемешиваю.
5. Муку (350 грамм) заранее просеиваю и порционно всыпаю к жидким составляющим.
6. Каждый раз тщательно перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.
7. Оставшиеся 50 грамм муки (от 350 грамм) всыпаю в отдельную емкость и смешиваю с содой.
8. Добавляю муку с содой и еще раз все перемешиваю миксером на высокой скорости.
9. Полученное тесто разделяю на 2 равные части, переливаю одну в отдельную миску. Всыпаю к одной из частей теста какао-порошок. А во вторую часть добавляю муку (50 грамм) и ваниль.
10. Тщательно перемешиваю обе части теста, чтобы не было комочков.
11. Форму для выпечки застилаю пергаментом, по центру вливаю небольшую часть белого теста.
12. На белое тесто выливаю коричневое (смешанное с какао).
13. Чередую белое и коричневое тесто, каждый раз выливая его в центр, получается вот такой рисунок.
14. Выпекаю кекс в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 50-60 минут.
15. Для крема: смешиваю сметану (30% жирности) с сахарной пудрой и взбиваю миксером. Покрываю приготовленным кремом остывший кекс.
16. Растапливаю в микроволновой печи черный шоколад и рисую полоски, отправляю кекс в холодильник на 20-30 минут.
Мой вариант приготовления можно смело подавать на праздничный стол, верхушку кекса покрываю сметанным кремом и украшаю полосками растопленного черного шоколада. Даже без украшения такой кекс получается нарядным. Несмотря на сложный рисунок, он готовится просто, поэтому его приготовление под силу даже новичку.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кекс на сметане. Должно быть вкусно.
Кекс из тыквы
Кексы
Кекс с грушей
Кексы
Комментарии к рецепту
Как красиво!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Какая вкусняшка!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить кекс зебра на сметане.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
На сайте нашла кекс из тыквы просто ли приготовить?
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Буду к вам заходить чаще.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Приготовила кекс зебра на сметане на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Даня, спасибо за рецепт! Очень люблю кекс зебра на сметане!
Мой самый любимый рецепт кекса зебра на сметане!!!
Я тоже так готовлю!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим кекс зебра на сметане, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Нямка нямнямка…
Отличный рецепт! Спасибо, Даня. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Даня, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Кекс с изюмом
Кексы
Кекс Мазурка
Кексы