Кекс зебра на сметане

Рецепт от: Даня Ярославович

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 385 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Для детей, На полдник, На праздничный стол, День рождения

Многие хозяйки знают рецепт, как приготовить кекс Зебра на сметане, который отличается характерным рисунком в разрезе. Можно сделать его на сметане или кефире (ряженке), а также с добавлением воды.

Любителям кексов рекомендую попробовать приготовить рецепт кекса столичного. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • Сметана — 700 г (400 г для теста 300 г для крема)
  • Сахар — 300 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Ваниль — По вкусу
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Мука — 400 г
  • Сгущенка — 380 г
  • Какао — 5 ч.л.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Черный шоколад — 100 г

Приготовление

  1. Яйца вбиваю в миску и добавляю сахарный песок, перемешиваю все вилкой.

  2. 2. Немного смешав содержимое, включаю блендер и перемешиваю на максимальной мощности до белого цвета.

    кекс зебра на сметане. Шаг 2
  3. 3. В миску к яйцам и сахару добавляю сметану (15-20% жирности), перемешиваю вилкой или ложкой.

    кекс зебра на сметане. Шаг 3
  4. 4. Вливаю сгущенное молоко и снова все перемешиваю.

    кекс зебра на сметане. Шаг 4
  5. 5. Муку (350 грамм) заранее просеиваю и порционно всыпаю к жидким составляющим.

    кекс зебра на сметане. Шаг 5
  6. 6. Каждый раз тщательно перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.

    кекс зебра на сметане. Шаг 6
  7. 7. Оставшиеся 50 грамм муки (от 350 грамм) всыпаю в отдельную емкость и смешиваю с содой.

    кекс зебра на сметане. Шаг 7
  8. 8. Добавляю муку с содой и еще раз все перемешиваю миксером на высокой скорости.

    кекс зебра на сметане. Шаг 8
  9. 9. Полученное тесто разделяю на 2 равные части, переливаю одну в отдельную миску. Всыпаю к одной из частей теста какао-порошок. А во вторую часть добавляю муку (50 грамм) и ваниль.

    кекс зебра на сметане. Шаг 9
  10. 10. Тщательно перемешиваю обе части теста, чтобы не было комочков.

    кекс зебра на сметане. Шаг 10
  11. 11. Форму для выпечки застилаю пергаментом, по центру вливаю небольшую часть белого теста.

    кекс зебра на сметане. Шаг 11
  12. 12. На белое тесто выливаю коричневое (смешанное с какао).

    кекс зебра на сметане. Шаг 12
  13. 13. Чередую белое и коричневое тесто, каждый раз выливая его в центр, получается вот такой рисунок.

    кекс зебра на сметане. Шаг 13
  14. 14. Выпекаю кекс в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 50-60 минут.

    кекс зебра на сметане. Шаг 14
  15. 15. Для крема: смешиваю сметану (30% жирности) с сахарной пудрой и взбиваю миксером. Покрываю приготовленным кремом остывший кекс.

    кекс зебра на сметане. Шаг 15
  16. 16. Растапливаю в микроволновой печи черный шоколад и рисую полоски, отправляю кекс в холодильник на 20-30 минут.

    кекс зебра на сметане. Шаг 16

На заметку

Мой вариант приготовления можно смело подавать на праздничный стол, верхушку кекса покрываю сметанным кремом и украшаю полосками растопленного черного шоколада. Даже без украшения такой кекс получается нарядным. Несмотря на сложный рисунок, он готовится просто, поэтому его приготовление под силу даже новичку.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кекс на сметане. Должно быть вкусно.

Рецепт кекса зебра на сметане

Фото кекса зебра на сметане.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
tonya85
tonya85

Как красиво!

unerorou
unerorou

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

ormupimiu
ormupimiu

Какая вкусняшка!

alesya
alesya

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить кекс зебра на сметане.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Громов Мая
Громов Мая

На сайте нашла кекс из тыквы просто ли приготовить?

dirsa1983
dirsa1983

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

nourat
nourat

Буду к вам заходить чаще.

marianna99
marianna99

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Иванчикова Алла
Иванчикова Алла

Приготовила кекс зебра на сметане на ДР Любимого.
Всем понравилось!

liza
liza

Даня, спасибо за рецепт! Очень люблю кекс зебра на сметане!

olfof
olfof

Мой самый любимый рецепт кекса зебра на сметане!!!
Я тоже так готовлю!

Вера Ахмадьянова
Вера Ахмадьянова

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим кекс зебра на сметане, спасибо огромное за рецептик!!!!

vyagentseva_86
vyagentseva_86

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

asya
asya

Нямка нямнямка…

sadxofte1997
sadxofte1997

Отличный рецепт! Спасибо, Даня. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Катарина Горчатова
Катарина Горчатова

Даня, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!