Кекс с абрикосами

Рецепт от: ritha

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 368 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Для детей, К чаю, На скорую руку, На полдник

Очень вкусным и ароматным получается кекс с абрикосами. Абрикосы выкладываются в середине кекса, а также сверху. В разрезе смотрится симпатично и появляется дополнительная сочность, хотя кекс в любом случае очень мягкий получается. Советую попробовать.

Любителям кексов рекомендую попробовать приготовить рецепт кекса мазурка. Очень даже ничего.

Ингредиенты на одна порция

  • Яйца 2 шт.
  • Сахар (+1 ст.л. для обсыпки) 125 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сметана 100 г
  • Ванилин 1 г
  • Мука пшеничная 200 г
  • Разрыхлитель 1.5 ч.л.
  • Абрикосы свежие 12-15 шт.
  • Сахарная пудра (для обсыпки)

Приготовление

  1. Для приготовления кекса в миску разбить яйца, добавить сахар и взбить до побеления массы.

  2. В сахарно-яичную смесь выложить сметану и мягкое сливочное масло. Снова хорошенько взбить массу, добавить ванилин.

    кекс с абрикосами. Шаг 2
  3. Просеять разрыхлитель с мукой, заколотить тесто. В итоге получится очень воздушное, кремообразное тесто.

    кекс с абрикосами. Шаг 3
  4. Половину теста выложить в прямоугольную форму, сверху разложить четвертинки абрикос.

    кекс с абрикосами. Шаг 4
  5. Далее наполнить форму оставшимся тесто и сверху разложить оставшиеся четвертинки абрикос. Посыпать абрикосы сверху сахаром.

    кекс с абрикосами. Шаг 5
  6. Выпекать кекс 1 час или чуть больше (моя духовка выпекает именно столько) в разогретой до 180 градусов духовке.

    кекс с абрикосами. Шаг 6
  7. Остывший кекс извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    кекс с абрикосами. Шаг 7

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кекс с пряностями. Должно быть вкусно.

Рецепт кекса с абрикосами

Фото кекса с абрикосами.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
enestom1999
enestom1999

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Серафима Завертанова
Серафима Завертанова

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю кекс с абрикосами.

Салахутдинова София
Салахутдинова София

Ritha…мой муж сошел с ума.
Просит сделать кекс с абрикосами на его работу, чтобы всем похвастаться.

Таня Малаховская
Таня Малаховская

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

killorin
killorin

Спасибо большое! Буду пробовать!

hedindof1973
hedindof1973

И от меня вот ссылка на кофейный кекс.

sofiya
sofiya

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт кекса с абрикосами меня выручил!