Булочка с маком

Ингредиенты на двенадцать порций

• Молоко — 2 стак.
• Дрожжи сухие — 1 ст.л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 6 стак.
• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное топленое — 1,5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Маковая начинка — 250 г
• Мак для посыпки — 1 ст.л.
• Изюм — 3/4 стак.

Приготовление

1. Соедините в миске теплое молоко и дрожжи. Оставьте на 5-7 минут, чтобы началась реакция.

2. Добавьте 1 стакан муки и 1/4 стакана сахара. Хорошо перемешайте и оставьте подниматься на 30-40 минут.

3. Смешайте 3 яйца, оставшийся сахар, масло и соль.

4. Добавьте смесь с дрожжами и остальную муку. Хорошо перемешайте.

5. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.

6. Раскатайте тесто и при помощи чашки вырежьте кружочки. Наполните их маковой начинкой (150 г мака залейте кипятком на 10 минут, слейте воду, залейте 125 мл молока, добавьте ложку меда или сахара, перемешайте). Сформируйте круглые булочки.

7. Выложите булочки на противень, устланный бумагой для выпечки.

8. Оставьте булочки подниматься при комнатной температуре на 45 минут.

9. Смажьте верх яйцом и выпекайте при 180 градусах в течение 20 минут.