Томатный суп с чесночными гренками

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры 700 г
• Чеснок 3 зубчика
• Томатный сок 100 мл
• Говяжий бульон Campbell's 375 мл
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Сметана 2 столовые ложки
• Белый хлеб 2 куска
• Сливочное масло 40 г

Приготовление

1. Помидоры крестообразно надрежьте. Опустите их на 1 минуту в кипяток, затем окатите холодной водой. Снимите с помидоров кожицу. Очищенные помидоры разрежьте на 4-6 частей и удалите из них семена. Мякоть нарежьте кубиками 1 см.

2. Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием, влейте растительное масло и прогрейте в нем чеснок.

3. Добавьте кубики помидоров, томатный сок и говяжий бульон Campbell's Домашняя Классика. (Внимание! На упаковке бульона Campbell's Домашняя Классика рекомендовано добавить в бульон 750 мл воды, но мы готовим суп из свежих сочных помидоров, поэтому воду не добавляем). Доведите суп до кипения и варите 5 минут или до размягчения помидоров.

4. С ломтиков белого хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Растопите сливочное масло и обжарьте в нем чеснок 30 секунд. Зажаренный чеснок удалите, положите кубики хлеба и доведите их, помешивая, до золотистого цвета.

5. Снимите кастрюлю с огня и заправьте суп сметаной.

6. Подавайте томатный суп с зеленью кинзы или базилика.