Пряный томатный суп с рыбой и перцем чили

Ингредиенты на две порции

• рыба белая 100 г
• Помидор 1 шт.
• Перец острый (чили) 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Чеснок 1 зуб
• Имбирь свежий 10 г
• бульон 150 мл
• Паприка молотая 2 ч.л.
• Перец красный молотый по вкусу
• Масло растительное 2 ст.л.
• соль по вкусу
• сахар по вкусу

Приготовление

1. Лук, чеснок и перец нарезаем мелко, имбирь натираем на мелкой терке. Пассеруем с паприкой на растительном масле.

2. Рыбу освобождаем от кожи и нарезаем кубиком. Пару кусочков оставляем с кожей, мы их обжарим и добавим в тарелку в качестве украшения. Помидор также освобождаем от кожицы и мелко нарезаем. Помидор добавляем в сотейник к пассерующимся овощам.

   

3. Добавляем бульон, соль, сахар. Пробуем, добавляем молотый чили по желанию. Теперь забрасываем кусочки рыбы и готовим еще пару минут. На сковороде обжариваем кусочки рыбы, предназначенные для сервировки, предварительно приправляем их солью и перцем.

   

4. Наш ароматный, жгучий суп готов! Сервируем с кусочками жареной рыбы и зеленым луком.