Сырный суп с копченой курицей

Ингредиенты на пять порций

• Копченая курица бедро, 300 г
• Картофель 3 шт.
• Сыр сливочный 3 ст.л.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Пищевая соль по вкусу
• Куркума по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Подсолнечное масло для обжарки, 2 ст.л.

Приготовление

1. Возьмите удобную кастрюлю и наберите полтора литра воды. Положите в нее копченые куриные бедра и поставьте на огонь, дожидаясь закипания. Когда бульон закипит, добавьте несколько зеленых стеблей укропа, а также немного куркумы, чтобы усилить аромат. После закипания необходимо варить курицу еще пятнадцать минут, чтобы ее соки хорошенько насытили бульон.

2. Пока варится основа для супа, очистите и мелко нарежьте репчатый лук, после чего выложите его на разогретую с маслом сковороду.

   

3. Морковь промойте и срежьте кожуру, после чего натрите овощ на мелкой терке и добавьте к луку в сковороду. Обжаривайте продукты на протяжении десяти минут.

   

4. Теперь необходимо очистить от кожуры картофель, после чего нарезать его таким образом, как показано на фото. Но если вам нравится, можете порезать картошку стандартными кубиками, на вкус блюда это никак не повлияет.

   

5. Куриное копченое мясо достаньте из бульона и оставьте на блюдечке остывать.

   

6. Когда курица остынет, избавьтесь от косточек и нарежьте мясо мелкими кубиками.

   

7. Далее можете приступать непосредственно к готовке сырного супа. Изымите из бульона стебли укропа, добавьте туда картофель, мясо и жареные овощи, после чего добавьте плавленый сыр в необходимом количестве. Перемешайте содержимое кастрюли и варите блюдо на протяжении десяти минут или пока картофель не станет мягким.

8. 

9. Посолите сырный суп по своему вкусу, добавьте по желанию необходимые специи, после чего выключите огонь. Нарежьте мелко зелень, всыпьте в кастрюлю и оставьте блюдо настаиваться. После этого можете разливать готовый сырный суп с копченой курицей по тарелкам и подавать к столу.Приятного аппетита!