Сырный крем-суп с креветками

Ингредиенты на две порции

• картофель - 6 шт.
• плавленый сыр - 150 г
• морковь - ½ шт.
• сливки 10-20% - 100 мл
• креветки - 6 шт.
• лайм - ½ шт.
• белый перец - по вкусу
• оливковое масло - 5 ст.л.
• соль - по вкусу
• пармезан - по вкусу
• сыр с голубой плесенью - 50 г

Приготовление

1. Приготовьте все ингредиенты. Креветки, картофель, морковь, лайм нужно помыть.

2. Креветки очистите от панциря и внутренностей. Выложите их в глубокую емкость. Приправьте солью, белым перцем и соком лайма. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

   

3. Морковь и картофель нужно почистить и нарезать. Положить в кастрюлю и варить до готовности. В процессе приготовления посолите и не забывайте снимать пену.

   

4. Плавленый сыр нарежьте крупными кусками.

   

5. Когда овощи готовы, слейте лишнюю воду, если таковая есть. Добавьте сливки и положите в кастрюлю плавленые сырки. Доведите до кипения и на медленном огне поварите в течение 3-5 минут.

   

6. На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем креветки с обеих сторон.

   

7. С помощью блендера приготовьте пюре из овощей с сырками и сливками.

   

8. Пармезан натрите на мелкой терке. Сыр с голубой плесенью (на фото данаблю) измельчите.

   

9. В глубокую тарелку налейте суп. Аккуратно выложите креветки. Посыпьте тертым пармезаном. Добавьте немного сыра данаблю. Подавайте крем-суп со свежим багетом. Приятного аппетита!