Зеленые щи с крапивой и щавелем

Ингредиенты на девять порций

• Щавель - 200 г
• Крапива - 100 г
• Укроп - 3 веточки
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Рис - 2 ст.л.
• Яйцо - 2-3 шт.
• Бульон - 1,8 л

Приготовление

1. Зелеными щами с крапивой и щавелем на нашем сайте никого не удивишь, но я постараюсь рассказать о способе приготовления их в моей семье. Да и способа, как такового, можно сказать, что нет, нужно только в определенной последовательности закладывать продукты в кастрюлю, ничего ни обжаривать, ни пассеровать не надо, а в результате приготовятся чудесные щи - все, кого я угощала, были очень довольны.

2. Приготовить продукты для зеленых щей с крапивой и щавелем. Все, что необходимо, надо вымыть.

3. На плиту поставить кастрюлю с водой, а лучше - с мясным бульоном. Промыть под водой рис и положить варить в кастрюлю. Рис придаст насыщенность, бархатистость и легкое загустение щам.

   

4. Далее делаем все последовательно. Пока варится рис, вымыть, почистить и нарезать картофель, добавить в кастрюлю.

   

5. Следом натереть на терке или мелко нарезать морковь и лук, отправить в кастрюлю, проварить все вместе 7-8 минут.

   

6. Тем временем промыть укроп, щавель и крапиву, у крапивы удалить стебли, использовать только листочки, нарезать и добавить в кастрюлю.

   

7. На очереди яйца, кто-то их просто отваривает и подает к щам. Мне нравится выпустить яйцо в чашку, размешать вилкой и тонкой струйкой добавить в щи, постоянно помешивая вилкой, чтобы они "разлохматились".

8. Отключить огонь, кастрюлю накрыть полотенцем, дать минут 10 настояться.

   

9. Разлить зеленые щи с крапивой и щавелем по тарелкам, и можно наслаждаться. Подавать со сметаной.

   

10. Ну очень вкусно!

    

11. Приятного аппетита!