Гороховый крем-суп

Ингредиенты на четыре порции

• Горох - 300 г
• Картофель - 150 г
• Лук - 60 г
• Овощной бульонный кубик - 1 шт. или 1 л овощного бульона
• Хлеб белый - 100 г
• Сливки - 50 мл
• Специи - по вкусу
• Растительное масло - 1 ч.л.

Приготовление

1. Легкий, красивый, ароматный крем-суп из гороха можно приготовить буквально за 20 минут! Для этого следует вместо обычного желтого созревшего гороха взять зеленый горошек. Он может быть и свежим, и замороженным, на качество супа это не повлияет. И еще, можно класть в суп картофель, а можно обойтись и без него, опционным в крем-супе есть и чеснок. А вот гренки к крем-супу - необходимое вкусное дополнение.

2. Если вы - любитель крем-супов, вам очень понравится этот суп. Горошек - отличный источник растительного белка, суп получается питательным, насыщенным. Можно готовить гороховый крем-суп на любом бульоне, я предпочитаю готовить суп на овощном бульоне. Сливочность крем-супу придаст добавление сливок.

3. Давайте подготовим все продукты по списку и приступим к приготовлению горохового крем-супа.

4. Я готовлю овощной бульон из бульонных овощных кубиков, на 1 л воды кладу 2 кубика, чтобы суп получился насыщенным. В моем случае соль класть не нужно, кубик содержит соль. Добавляем также перец черный молотый, буквально щепотку. Вы можете приготовить овощной бульон своим привычным и полюбившимся вам способом.

   

5. Картофель очищаем и нарезаем очень мелким кубиком. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком также.

   

6. Выкладываем картофель и лук в бульон и варим овощи до полной готовности картофеля.

   

7. Пока овощи варятся, приготовим гренки. Для этого хлеб нарежем кубиком и обжарим на растительном масле с обеих сторон до румяности.

   

8. Когда картофель будет практически распадаться, добавляем зеленый горошек. Варим суп еще 6-7 минут.

   

9. После этого снимаем суп с огня и хорошо пробиваем в блендере до получения пюре.

   

10. Добавляем сливки и снова все пробиваем в блендере. Ставим кастрюлю с гороховым крем-супом на огонь и даем ему еще раз закипеть, после этого снимаем суп с огня.

    

11. Готовый крем-суп из гороха подаем к столу с гренками или крутонами.

    

12. Приятного аппетита!