Заправка для салата цезарь
Рецепт от: Таличкина Валя
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 347 ккал
- Кухня: Авторская
Любителям салата цезарь рекомендую попробовать приготовить рецепт салата цезарь с курицей. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- филе анчоуса - 12 шт.
- сыр пармезан тертый - 100 г
- горчица сухая - 1,5 ч.л.
- соль крупная - 0,5 ч.л.
- перец свежемолотый - 0,5 ч.л.
- каперсы - 2 ст.л.
- лимонный сок свежий - 80 мл
- цедра лимонная мелко натертая - 1,5 ст.л.
- масло оливковое - 1 стак.
- чеснок крупный - 4 маленьких зубчика
Приготовление
-
Растолочь в ступке чеснок с солью. Добавить анчоусы, цедру, промытые каперсы, горчицу и перец. Продолжать толочь до получения однородной массы. Смешать с лимонным соком. Медленно, непрерывной струей вливать масло, продолжая разминать массу пестиком до получения однородной эмульсии. Смешать с тертым сыром.
-
Другой способ: Все ингредиенты, кроме масла и сыра, пюрировать в блендере. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Переложить в миску, смешать с сыром. Эту заправку можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 3 дней. Подавать на стол при комнатной температуре.
На заметку
Заправка Цезарь составляет прекрасный дуэт с салатом ромен, а также подходит к латуку и салату с помидорами. В нашем варианте не используется сырое яйцо.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую салат цезарь. Должно быть вкусно.
Фото заправки для салата цезарь.
Цезарь с курицей
Салат Цезарь
Черный Цезарь
Салат Цезарь
Соус Цезарь
Салат Цезарь
Комментарии к рецепту
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Прикольно получилось класс!!!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо, Таличкина!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим заправку для салата цезарь как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Девочки посоветовали новый рецепт цезаря-ролла. Очень хочется попробовать.
Таличкина, рецепт замечательный, спасибо!
Заправка для салата цезарь просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Я еще не делала заправку для салата цезарь, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Цезарь-ролл
Салат Цезарь
Цезарь
Салат Цезарь