Соус для салата цезарь

Рецепт от: Nadya

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 361 ккал
  • Кухня: Авторская

Любителям салата цезарь рекомендую попробовать приготовить рецепт салата цезарь. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • Оливковое масло - 80-100 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Горчица средней остроты - 1 ч. ложка
  • Лимонный сок - 1-2 ст.л.
  • Анчоус - по желанию 2 филе
  • Пармезан - по желанию 1-2 ч. ложки
  • Вустерский соус - 1-2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Соус для салата "Цезарь" согласно одной из легенд, сопровождающей салат, был приготовлен из оливкового масла, не успевших свариться яиц и добавленных в эту массу вустерского соуса и лимонного сока. Потом для более совершенного вкуса в состав вошли анчоусы и горчица средней остроты или дижонская, а так же полюбились варианты с чесноком и пармезаном.

  2. В домашней кулинарии из-за страха перед покупными сырыми яйцами соус нередко готовится просто на основе майонеза, т. е. майонез используется вместо яйца и оливкового масла, а остальные ингредиенты вмешиваются в него.

  3. На сайте есть салаты "Цезарь": близкий к классическому и вариация с курицей.

  4. Подготовьте ингредиенты:

  5. Яйцо нужно вымыть, залить кипятком и через одну-две минуты достать. Не уверена, что яйцо станет полностью безопасным, т. е. оно изначально должно быть безопасным, но консистенцию необходимую для будущего кремооразного соуса приобретет.

    соус для салата цезарь. Шаг 5
  6. Пармезан мелко натрите.

    соус для салата цезарь. Шаг 6
  7. Разбейте яйцо в чашу или стакан блендера.

    соус для салата цезарь. Шаг 7
  8. Добавьте все остальные ингредиенты: горчицу, чеснок, сыр, вустерский соус, анчоусы, лимонный сок

    соус для салата цезарь. Шаг 8
  9. и оливковое масло.

    соус для салата цезарь. Шаг 9
  10. Взбейте ингредиенты в однородную массу.

    соус для салата цезарь. Шаг 10
  11. Соус для салата "Цезарь" готов.

    соус для салата цезарь. Шаг 11
  12. После заправки салат "Цезарь" подают немедленно.

    соус для салата цезарь. Шаг 12

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую цезаря. Должно быть вкусно.

Рецепт соуса для салата цезарь

Фото соуса для салата цезарь.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
evgeniya
evgeniya

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

endore
endore

Мммм очень вкусно…
Мерси…

arupsadlo
arupsadlo

Делала соус для салата цезарь только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

ungat
ungat

Чудненький рецепт)))

ofimi
ofimi

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

vasilevski_84
vasilevski_84

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Макаренко Надя
Макаренко Надя

Сегодня делала цезаря-ролла vkusnoprigotovim.ru/salaty/salat-tsezar/tsezar-roll - замечательный рецепт.

kelmik_76
kelmik_76

Nadya!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

lyudmila86
lyudmila86

Nadya!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

timatear2004
timatear2004

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

ertil1991
ertil1991

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

rutse1992
rutse1992

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.