Цезарь с классической заправкой

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты основные

• Куриная грудка 4 шт.
• Салат Романо 2 пучка
• Белый хлеб 4 ломтика
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика

Ингредиенты для соуса

• Яйцо 2 шт.
• Оливковое масло 100 мл
• Анчоусы в масле консервированные 50 г
• Тертый Пармезан 2 ст.л.
• Горчица 1 ст.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 1/2 ч. ложки
• Молотый перец 1/2 ч. ложки

Приготовление

1. Приготовить сухарики (крутоны) для салата: с батона срезать корочку, нарезать кубиками 1x1 см. Измельчить чеснок, смешать с оливковым маслом и полить этой смесью кубики хлеба. Тщательно перемешать и подсушить в предварительно разогретой духовке 10 мин при температуре 200 С.

2. Листья салата промыть, обсушить, порвать на кусочки и сложить в миску.

3. Филе курицы разрезать на полоски, посыпать MAGGI БУКЕТОМ ПРИПРАВ и обжарить на оливковом масле в течение 4-5 мин

4. Приготовить соус: в кипящую воду положить яйца на 1 мин Подготовленные яйца переложить в холодную воду, затем очистить и положить в чашу блендера. На большой скорости измельчить яйцо вместе с чесноком. Добавить лимонный сок, горчицу, анчоусы, оливковое масло, горчицу, соль, перец и взбить соус до однородной массы.

5. Листья салата соединить с курицей, заправить соусом.

6. Разложить салат по тарелкам, посыпать тертым Пармезаном и украсить крутонами.