Сельдь под шубой на кефире

Ингредиенты на пять порций

• свекла 2 шт.
• картофель 4 шт. маленькие
• морковь 2 шт. большие
• яйцо 5 шт.
• сельдь сколько захотите, и по солености тоже на ваше усмотрение
• кефир 2-3 ст.л. (жирность тоже на ваше усмотрение)
• горчица половина ч.л.
• соевый соус без сахара 1 ст.л.
• яблочки маленькие полукислые
• оливковое масло 2 ч.л.
• уксус яблочный или бальзамический 1/2 ч.л.
• лук 2 шт. маленькие
• зелень (у меня её не будет)

Приготовление

1. Отвариваем свеклу в мультиварке в режиме Суп 1 час.

2. Отвариваем яйца.

3. Отвариваем картофель с морковьюПока овощи остывают, готовим Заправку: Берем все 5 отваренных желтков вкрутую, соединяем с кефиром и хорошо переминаем при помощи вилки. Добавляем в это месиво соевый соус и перемешиваем.

4. Далее добавляем горчицу, оливковое масло и уксус, взбиваем блендером или венчиком. Готовим сам салат. Отварной картофель натираем на крупной терке, одну половину получившегося выкладываем на блюдо. Поливаем сверху парой столовых ложек кефирной смеси. Сельдь очищаем от кожи и костей, мелко режем и укладываем сверху на картофель. Лук измельчаем и кладем сверху сельди. Поливаем сверху парой столовых ложек кефирной смеси. Затем кладем также сверху натертую морковь.

5. Поливаем сверху парой столовых ложек кефирной смеси. Далее половину свеклы перемешанной в части кефирной смеси, чтобы все пропиталось. Потом натертые яичные белки и оставшийся картофель. Смазываем нашей оставшейся кефирной смесью. Далее кладем слой натертых яблок и слой оставшейся свеклы. Готово.

6. П.с.: от себя добавлю, что соус на основе кефира мне больше понравился с недоваренными желтками, когда они выливаются из яйца. Ням-няма. С уксусом не переборщите