Салат селедка под шубой

Ингредиенты на восемь порций

• 2 шт. селедки или 4 половинки филе селедки
• 4 большие картофелины
• 4 небольшие моркови
• 4 небольшие свеклы
• 1 большая луковица
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 пучок зелени укропа
• 300 г майонеза (+ около 50 г на второй день на бока)
• 1-2 ст.л. уксуса (в зависимости от крепости укуса)
• соль и черный перец.

Приготовление

1. Отварить морковь, картошку, свеклу. Овощи я натираю на мелкой терке, так получается нежнее, но можно натереть и на крупной.

2. Лук очень тонко нашинковать полукольцами, которые потом разрезать пополам.

3. Лук заправить уксусом, солью и черным молотым перцем. Лук хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.

4. Потом лук хорошо отжать, а маринад отложить.

5. Рыбу очистить от косточек, кожи и нарезать на очень маленькие кубики.

6. Оставшимся от лука маринадом залить селедку.

7. Селедку хорошо перемешать и дать постоять минут 5.

8. Возьмем поднос или большое блюдо, на котором будем подавать нашу шубу, и смажем дно этого подноса или большого блюда растительным маслом, но масло должно быть без вкуса и запаха.

9. Перед тем как начать разделим наши продукты на две части.

10. Теперь начинаем выкладывать нашу шубу слоями на поднос или большое блюдо.

11. 1 слой - 1/2 часть картошки,

12. 2 слой - 1/2 часть моркови,

13. 3 слой - 1/2 часть селедки,

14. 4 слой - 1/2 часть лука,

15. 5 слой - 1/2 часть свеклы,

16. 6 слой - 1/2 часть майонеза,

17. 7 слой - оставшуюся часть картошки,

18. 8 слой - оставшуюся часть моркови,

19. 9 слой - оставшуюся часть селедки,

20. 10 слой - оставшуюся часть лука,

21. 11 слой - оставшуюся часть свеклы,

22. 12 слой - оставшуюся часть майонеза.

23. После этого поместить блюдо в целлофановый пакет и оставить настаиваться не менее 15-16 часов. Я обычно готовлю вечером и на второй день уже готово.