Шварцвальдский картофельный салат

Ингредиенты на восемь порций

• Картошка - 350 г
• Колбаса полукопченая - 200 г
• Огурцы - 200 г
• Капуста квашеная - 200 г
• Зелёный горошек - 150 г
• Лук репчатый - 50 г
• Рассол - 40 мл
• Яблочный уксус - 15 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Подсолнечное масло - 100 мл
• Перец черный молотый - по вкусу
• Перец красный молотый - по вкусу
• Укроп - 10 г

Приготовление

1. Необходимые продукты.

2. Колбасу шинкуем кубиками небольшого размера.

   

3. Картофель отвариваем в мундире, обдаем холодной водой, остужаем, а затем очищаем от кожуры. Нарезаем тонкими кружочками и пропускаем через винегретницу. Если винегретницы у вас нет-то просто нарезайте кубиками. Лук нарезаем небольшими кубиками.

   

4. Огурцы нарезаем точно так же.

   

5. Капусту отжимаем и измельчаем, если она слишком крупно нашинкована. Рубим укроп. Яблочный уксус, капустный рассол и растительное масло смешиваем, добавляем сахар, красный перец и соль, и хорошо взбиваем.

   

6. Соединяем все ингредиенты и поливаем заправкой. Сверху посыпаем свежесмолотым черным перчиком.

   

7. Даем настояться часик и подаем к столу. Приятного аппетита!