Теплый картофельный салат

Ингредиенты на шесть порций

• бекон сырокопченый - 8 шт.
• лук белый - 2 шт.
• сахар коричневый - ¾ стак.
• вода - ⅔ стак.
• уксус - ⅓ стак.
• огуречный рассол - ⅓ стак.
• петрушка зелень - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• сельдерей семена - ½ ч.л.
• мука - 4 ч.л.
• картофель - 1 ½ кг

Приготовление

1. Отварить красный картофель до готовности в кипящей соленой воде. Затем очистить и порезать крупно кубиками. На горячей сковороде обжарить бекон до хруста. Сохранить 2 ст. л. жира от него. Выложить бекон готовый на тарелку с салфеткой, которая впитает себя лишний жир. Затем поломать.

2. Обжарить на жире бекона тонко порезанные луковицы до мягкого состояния.

   

3. Смешать в емкости сахар коричневый, вода 1/2 стакана, уксус белый, рассол огуречный, сухую петрушку, соль и семена сельдерея (специя).

   

4. Вылить это на жареный лук и готовить помешивая примерно 10 минут. Смешать муку с остатками воды. Добавить в смесь и помешивая готовить еще 2 минуты.

   

5. Вылить смесь поверх очищенного и порезанного картофеля.

   

6. Выложить сверху бекон крошку. Перемешать и тут же подавать к столу теплым. Приятного аппетита.