Картофельный салат с говядиной

Ингредиенты на

• 500 г мелкого картофеля
• 300 г вареной говядины
• 5 стеблей зеленого лука
• маленький пучок укропа
• 3 маринованных огурчика
• 1 ст.л. каперсов
• 100 г майонеза
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. уксуса из белого вина
• 1,5 ст.л. сливочного хрена
• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Картофель вымойте щеткой и выложите в широкую кастрюлю с кипящей соленой водой. Уменьшите огонь до среднего и варите до готовности, 20 мин Слейте воду, немного остудите картофель, а затем очистите. Нарежь те крупными дольками и оставьте до полного остывания.

2. Говядину нарежьте тонкими ломтиками, а затем широкой соломкой. Тонко нарежьте зеленый лук и укроп. Маринованные огурчики нарежьте маленькими кубиками. Каперсы порубите.

3. Для заправки смешайте майонез, сметану, уксус и хрен, добавьте каперсы и маринованные огурцы, перемешайте.

   

4. Смешайте в большой миске картофель, говядину и укроп, полейте заправкой, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 ч. Перед подачей посыпьте салат зеленым луком.