Малиновый сироп

Ингредиенты на четыре порции

• Малина 500 г
• Сахар 500 г
• Мед 100 г

Приготовление

1. Малину собрать и отсортировать. Перезревшие и подпорченные ягоды удалить.

2. Малину снять с хвостиков.

   

3. Взбить малину блендером, добавить почти равный объем холодной кипяченной воды и протереть малину через сито, чтобы максимально отделить малиновую мякоть от косточек.

   

4. Малиновую массу замерить по объему, добавить равный объем сахара и поставить на плиту - довести до кипения, в момент бурного закипания собрать пенки, удалить.

   

5. Температуру убавить, готовить сироп, постоянно помешивая, пока не загустеет, в конце варки добавить мед - он послужить инвертным веществом, которое загустит сироп.

   

6. Готовый малиновый сироп остудить при комнатной температуре, накрыть стерильной марлей и выдержать не менее 24 часов, после чего перелить сироп в удобную для вас посуду и убрать на хранение в холодильник.

   

7. Рецепт "Малиновый сироп" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.