Гурьевская каша

Ингредиенты на одна порция

• сливки - 33 мл
• молоко - 400 мл
• манная крупа - 100 г
• изюм - 150 г
• сахар - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.

Приготовление

1. Сливки налить в широкую жаропрочную посуду и отправить в духовку 150 градусов. Когда вы увидите, что на поверхности сливок образовалась пенка, снимите ее и положите на тарелку. Сливки сново поставьте в духовку. Приготовьте таким образом 5-6 пенок. Не доводите пенки до коричневого цвета - будут горчить.

2. Молоко смешайте с сахаром, доведите до кипения и постоянно помешивая добавьте манную крупу и сварите достаточно густую кашу.

3. Добавьте в кашу промытыш и обсушеный изюм. Хорошо перемешайте.

   

4. Подготовьте ягоды из варенья (у меня было вишневое и клубничное). Вишневое я откинула на дуршлаг, чтобы убрать лишний сироп.

   

5. Из клубничного брала ягоды прямо из банки.

   

6. Хорошо смажьте керамическую, глиняную или стеклянную форму сливочным маслом. Выложите слой каши, на нее выложите ягоды.

   

7. Сверху на ягоды выложите часть пенок. Если пенки получились достаточно плотные, то порежьте их на полоски.

   

8. На пенки сново слой каши и сново ягоды и сново пенки. Последний слой каша.

9. Посыпьте последний "кашный слой" сахаром и отправьте в духовку 180 градусов на 30 минут.

   

10. По окончании времени, включите гриль примерно на 5-7 минут, для того чтобы образовалась карамельная корочка. Достаньте из духовки и дайте отдохнуть каше 10-15 минут и подавайте к столу. Каша вкусна как горячая, так и холодная. Наслаждайтесь:) Приятного аппетита!