Стейк из мраморной говядины жареный на сковороде гриль

Ингредиенты на три порции

• Говядина - 700 г
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 30 мл
• Розмарин - 2 шт.

Приготовление

1. Стейки достаньте из упаковки, дайте подышать мясу несколько минут на разделочной доске до приобретения розоватого оттенка и комнатной температуры.

2. Чугунную сковороду-гриль поставьте на плиту на сильный огонь раскалиться минут на 5-7.

3. Тем временем, с каждой стороны приправьте мясо перцем и солью. Сбрызните оливковым маслом. Хорошо обваляйте стейки в перце, соли и масле на доске. Духовку разогреваем до 180 градусов.

4. Стейки отправляем на раскаленную сковороду и обжариваем с каждой стороны минуты по полторы. Так же обжариваем стейки на ребрах. Масло на сковороду не добавляйте, достаточно того жира, что выделяют стейки при обжарке.

5. Противень застелим пергаментом, выкладываем стейки на противень и отправляем пропечься внутри в разогретой духовке 10 минут.

6. Готовые стейки выкладываем на деревянную доску для подачи, украшаем веточками розмарина и подаем.

7. С такими стейками хорошо сочетается вино и крепкий вкусный алкоголь. Приятного аппетита!