Шашлык из курицы с овощами

Ингредиенты на восемь порций

• оливковое масло - 8 ст.л.
• сахар - 4 ст.л.
• лимонный сок - 6 ст.л.
• куриные грудки - 600 г
• бальзамический уксус - 4 ст.л.
• оливковое масло - 8 ст.л.
• перец болгарский (красный, желтый, зеленый) - 3 шт.
• карри - 2 ч.л.
• морковь крупная - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• лук репчатый - 3 шт.
• соль - 2 щепотки
• перец - 1 щепотка
• бекон сырокопченый - 11 шт.

Приготовление

1. Куриное филе вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, удалить лишний жир и прожилки. Нарезать небольшими кусочками.

2. Выдавить лимонный сок.

   

3. Подготовить маринад для шашлыка. Чеснок пропустить через пресс, добавить порошок карри, лимонный сок и 8 ст. л. оливкового масла. Все тщательно перемешать.

   

4. Подготовленное филе залить маринадом. Оставить мариноваться на 1 час.

   

5. Тем временем, подготовить овощи. Морковь почистить, нарезать колечками и отварить в кипящей воде минуты 3-4, до полуготовности.

   

6. Болгарский перец освободить от семян и порезать кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами.

   

7. Мясо переложить на салфетку и немного обсушить.

   

8. Каждый кусочек обернуть беконом. На каждый шампур наколоть 3 кусочка мяса, чередуя с овощами.

   

9. Сверху посолить и поперчить. Обжарить шашлык в оставшемся масле в течение 10 минут. Периодически поворачивая шашлык, поливая оставшимся маринадом.

   

10. Приготовить соус. Пропорция 1:1 (бальзамический уксус + сахар). Поставить на медленный огонь, помешивая выпарить уксус, должна получиться густая масса, похожая на карамель.

    

11. Готовый шашлычок полить тонкой струйкой соуса и начинать наслаждаться! Очень вкусно! Приятного аппетита!