Кальмары в кисло-сладком соусе

Ингредиенты на пять порций

• кальмары
• рис
• ананас свежий
• стебель сельдерея
• перец болгарский
• имбирь
• чеснок
• перец чили
• паста томатная
• сахар
• уксус
• крахмал
• яйцо

Приготовление

1. Кальмары чистим, снимаем кожицу, разрезаем тушку пополам и делаем неглубокие надрезы в виде сеточки, нарезаем на средние кусочки

2. 2. Рис промываем и отвариваем

   

3. 3. Сельдерей и сладкий перец чистим, нарезаем средней соломкой. Половину ананаса чистим, срезаем сердцевину и нарезаем средними кусочками

   

4. 4. Имбирь чистим и нарезаем тонкими ломиками. Чеснок и жгучий перец мелко шинкуем

   

5. 5. В сковородке разогреваем растительное масло, выкладываем имбирь, чеснок и жгучий перец. Немного прогреваем и добавляем сельдерей, сладкий перец и ананас. Прогреваем

   

6. 6. Добавляем в сковородку 2 ст. ложки томатной пасты, немного сахара, прогреваем. Добавляем немного воды, уксуса, соли и 1 ч. л. крахмала. Выкладываем в сковородку кальмары, перемешиваем. Тушим 5 минут. В конце добавляем 1 ч. л. кунжутного масла

   

7. 7. Когда рис сварится, выкладываем его в сковородку с разогретым растительным маслом, немного прогреваем. Сдвигаем рис в одну сторону, в другой стороне разбиваем яйца, размешиваем его в омлет и соединяем с рисом

   

8. 8. Подаем кальмары с рисом, поливаем кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!