Кальмары фаршированные рисом и яйцом

Ингредиенты на одна порция

• Тушки кальмаров - 3 шт.
• Рис круглый - 120 г
• Яйца - 4 шт.
• Зелень укропа и петрушки - 1 пучок
• Сметана - 200 мл
• Соль - 2 ч.л.
• Специи - 1 ч.л.

Приготовление

1. Кальмары фаршированные рисом и яйцом - блюдо сытное и вкусное. Кальмары готовятся просто и быстро, поэтому у вас в "копилке" появится еще один несложный рецепт отличного ужина. Для приготовления этого блюда лучше всего брать неочищенных кальмаров, они на вкус получаются нежнее, а почистить их дело 5 минут.

2. Начинку для кальмаров предлагаю сделать из вареного риса, яиц и зелени. А тушиться они будут в сметанном соусе.

3. Подготовим ингредиенты по списку (см. фото).

4. Чтобы очистить кальмаров, их нужно на пару секунд опустить в кипящую воду, пленка на кальмарах возьмется пузырями и легко снимется. Вымыть внутренности и удалить хорду.

   

5. Приготовить начинку: отварить рис в соленой воде, промыть и остудить.

   

6. Сварить 3 яйца, очистить и нарезать кубиком. Зелень помыть под проточной водой и нарезать.

   

7. Смешать в одной посуде яйца, зелень и рис. По желанию добавить соль.

   

8. Вбить сырое яйцо и перемешать. Начинка для кальмаров готова.

   

9. Тушки кальмаров начинить, плотно укладывая рисовый фарш ложкой.

   

10. В глубокую посуду для тушения (у меня сковорода) сложить фаршированных кальмаров. Полить сметаной, добавить 1/2 стаканы воды.

    

11. Как только соус в кальмарах закипит, аккуратно фаршированные тушки перевернуть на вторую сторону и тушить 2 минуты. Если у вас посуда, в которой кальмары полностью покрыты соусом, переворачивать не нужно.

12. Вилка легко должна входить в мясо кальмара.

13. Нежные кальмары фаршированные рисом и яйцом готовы.

    

14. Приятного аппетита!