Плов с курицей в булочке

Ингредиенты на девять порций

• Рис 1 стак.
• Куриные бедра 6 шт.
• Молоко (для теста) 150 мл
• Яйца (1 шт в тесто,1 шт для смазки) 2 шт.
• Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Специи для плова 1 ч.л.
• Растительное масло (для жарки)
• Разрыхлитель (в тесто) 1 ч.л.
• Кунжут (по вкусу)
• Чеснок 2 зуб
• Сметана (или майонез) 2-3 ст.л.

Приготовление

1. Рис хорошо промыть и сварить в подсоленной воде, затем остудить.

2. Курицу помыть и обсушить, смазать сметаной или майонезом, посолить. Потушить на растительном масле до готовности. Лучше брать бедра, они сочнее. Затем мясо остудить и снять шкурку. Вынуть косточку.

   

3. Нарезать мелко лук, натереть на терке морковь. Обжарить на масле, добавить чеснок. Готовые овощи смешать с рисом, добавить специи для плова. Перемешать и оставить под закрытой крышкой на несколько минут. Затем крышку открыть чтоб плов остыл пока будем готовить тесто.

   

4. Тесто для булочек можно приготовить любое, которое вам нравится. Я делаю бездрожжевое. В теплое молоко вбить яйцо, размешать, добавить растительное масло и соль. Часть муки соединить с разрыхлителем и добавить в жидкую массу.

   

5. Постепенно подсыпать муку, пока получится мягкое и эластичное тесто.

   

6. Делим его на 6 кусочков.

   

7. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и раскатываем каждый кусочек в лепешку. В центр выкладываем по паре ложек плова, сверху куриное бедро.

   

8. Собираем края лепешки в узелок.

   

9. Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки швом вниз. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

   

10. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем булочки 30 минут до румяного верха. Приятного аппетита!