Дошеме — плов с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• рис - 300 г
• топленое масло - 150 г
• лук репчатый - 3 шт.
• курица тушка - 1 тушка
• куркума - 1 щепотка

Приготовление

1. Рис замочить в подсоленной воде минут на 15-20.

2. Далее заливаем кипятком рис, посыпаем куркумой или шафраном и варим до полуготовности. Затем откидываем рис на дуршлаг и сливаем оставшуюся жидкость. Рис должен быть внутри твердый, а сверху мягкий. Варить до готовности не нужно.

   

3. На дно посуды, в которой готовится плов, кладем топленое (можно сливочное) масло. Не жалейте масла. Лук режем кольцами или полукольцами. Перемешиваем с кусочками курицы и в глубокую сковороду (в моем случае).

   

4. Далее кладу измельченный укроп и на слой лука с курицей выкладываем рис в центр сковороды горкой. Накрываем крышкой. Ставим на рассекатель и на медленном огне готовим до готовности.