Запеченный веерный картофель с салом

Ингредиенты на четыре порции

• картофель - 8 шт.
• соль морская - по вкусу
• перец - по вкусу
• розмарин сушеный - по вкусу
• сало - 24 куска

Приготовление

1. 24 куска сала в ингредиентах звучит очень громко, на самом деле это 24 небольших кусочка, как на фото.

2. Картофель помыть и промокнуть бумажным полотенцем. Делаем срез с одной стороны картошки, на этот срез мы будем класть картошку на лист пергамента на противень, чтобы она не перекатывалась, а устойчиво стояла.

   

3. Теперь делаем надрезы на картошке, не доходя до края, ножом, не прорезаем картошку полностью.

   

4. Берем щепотку морской соли и натираем каждую картошку, люблю морскую, она намного чище поваренной.

   

5. Противень застилаем фольгой и поверх пергаментным листом, на лист выкладываем всю картошку, натертую солью. В разрезы вкладываем по кусочку сала, 3 кусочка на 1 картошку, на расстояние друг от друга.

   

6. Перчим и посыпаем розмарином по вкусу.

   

7. Духовку заранее нагреваем на 200-220 С и ставим противень с картошкой уже в горячую духовку. Я выпекала 1 час, но время зависит, конечно, и от размера вашей картошки, и от параметров вашей духовки, под конец просто проверяйте мягкость картошки зубочисткой, если твердовато, то допеките.

   

8. Во время запекания картошки я два раза вынимала противень, чтобы полить картошку этим растопившимся салом, это способствует более красивой корочке при выпекании.

   

9. К горячей картошечке я разморозила малосольную скумбрию собственного приготовления, в моих рецептах она есть. Ну, очень вкусная эта картошечка! Побалуйте себя:)