Картофель, запеченный в беконе в форме

Ингредиенты на четыре порции

• 400-450 г полосок бекона
• 5-8 картофелин (700-800 г)
• 1 морковь
• большая луковица
• 100-120 г сыра чеддер (моцарелла, пармезан)
• половинка ч.л. чесночного порошка
• молотый черный перец
• соль

Приготовление

1. Форму лучше взять круглую, диаметром 16-20 см. Она может быть металлической, керамической. Смазываем ее растительным маслом и выкладываем беконом так, чтобы полоски его закрывали дно и стенки, а свободные концы полосок свисали наружу - ими мы накроем запеканку.

2. Очищенный картофель нарезаем ломтиками, лук - полукольцами, морковь - натираем крупно, сыр - тоже. Распределяем продукты на три порции - для трех слоев.

3. Выкладываем в форму слой из ломтиков картофеля, на него - лук и морковь, посыпаем чесноком (можно свежим, натертым, вместо чесночного порошка), перцем, солью, засыпаем сыром.

4. Еще дважды повторяем все слои - и накрываем свободными концами бекона, посыпаем перцем. Чтобы полоски бекона не свернулись в жаре духовки, можно накрыть середину запеканки небольшой крышкой.

5. Запекаем при 170-175 около трех часов. В конце второго часа можно снять придерживающую бекон крышку.

6. Вынимаем форму, накрываем подходящей крышкой и осторожно сливаем скопившийся жир. Ножом аккуратно проводим между стенками формы и запеканкой и так же осторожно перевлрачиваем ее на блюдо.

7. Осталось нарезать запеченный в беконе картофель на порции - и накормить изнывающих от аппетитного запаха домашних.