Ножки куриные, фаршированные

Ингредиенты на одна порция

• соевый соус - 3 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• сметана - 10 ст.л.
• специи - 1

Приготовление

1. Вначале надо подготовить ножки к фаршированию. Стягиваем кожу с ножки в сторону кости, помогая ножом, надрезая слегка пленочку возле мяса, которая связывает его с кожей.

2. Кожу стягиваем до того момента, где начинается основание кости, т. е. мясо заканчивается. Срезаем по возможности все мясо и складываем его в миску. Когда мясо срезали, остается голая кость с кожей. Ставим нож поперек кости и отрубаем.

   

3. В результате у нас остается отдельно кость и мешочек с кожей, который держится на хрящике.

   

4. Так разбираем все ножки. Кости выбрасываем, мясо и мешочки оставляем.

   

5. Для начинки лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.

   

6. Грибы отварить в подсоленной воде. Порезать на мелкие кубики.

   

7. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем грибы и жарим 5-10 минут. Поперчим. Оставляем остужаться.

   

8. Куриное мясо перекручиваем на мясорубке.

   

9. Добавляем соль, перец, соевый соус, яйцо. Перемешиваем.

   

10. В фарш добавить грибы с луком. Тщательно перемешать все рукой.

    

11. Наполняем полученным фаршем ножки-мешочки.

    

12. Получается вот такая вот куриная ножка.

    

13. Фаршируем все ножки, укладываем их на противень.

    

14. Сверху немного смазываем сметанкой. На противень наливаем немного растительного масла. И отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 200С около 45 минут.

    

15. Когда ножки готовы, выкладываем их на блюдо и подаем. Приятного аппетита!