Куриные ножки с хрустящей корочкой

Ингредиенты на три порции

• Куриные ножки — по 1-2 шт. (на порцию)
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Орегано — По вкусу
• Паприка молотая — По вкусу
• Кукурузная мука — 1 стак.
• Масло рафинированное — 0,5 стак.

Приготовление

1. Подготовьте куриные ножки и продукты для панировки. Ножки тщательно вымойте, удалите остатки грубой желтой кожицы и перья. Обсушите мясо бумажными салфетками от влаги.

2. Посыпьте мясо специями и солью, оставьте мариноваться минут на 15.

   

3. Смешайте яйцо с солью и молоком. Окуните ножку в эту смесь так, чтобы она покрылась ею со всех сторон.

   

4. Потом запанируйте в муке кукурузной. Проделайте эту процедуру два раза.

   

5. Разогрейте хорошо сковороду с маслом, чтобы ножки не прилипли. Выложите на сковороду курочку, жарьте на медленном огне со всех сторон до готовности. Масла не жалейте, сковорода не должна быть сухой. Я жарила под приоткрытой крышкой.

   

6. Снимите готовые ножки с огня тогда, когда при проколе не будет выделятся кровь. Сок готового мяса должен быть прозрачным. Куриные ножки подавайте с овощами, соусами или гарниром. Приятного аппетита!