Куриные бедрышки с инжиром

Ингредиенты на шесть порций

• куриные бедрышки 6 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• лук репчатый 1 шт.
• зубок чеснока 2 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• прованские травы 1 ч.л.
• вино белое 125 мл
• бульон куриный 150 мл
• уксус бальзамический 2 ст.л.
• мед натуральный 1 ст.л.
• инжир свежий 5 шт.
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Куриные бедрышки помыть, обсушить, посолить, поперчить

2. На сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне обжарить мясо до золотистой корочки

   

3. Лук, чеснок почистить и мелко покрошить

   

4. Прижаренные бедрышки выложить в форму для запекания. (Если у вас есть посуда для духовки перекладывайте в нее). Со сковороды слить большую часть жира, а на оставшемся обжарить до прозрачности лук и чеснок

   

5. Готовый лук и чеснок добавляем к бедрышкам, наливаем в форму для запекания бульон, вино, кладем лавровый лист, прованские травы. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут, чтобы мясо стало нежным и мягким, но не отделилось от костей. Жидкость выкипит примерно наполовину (если хотите диетический вариант, то с курицы удалите кожу и сразу запекайте с бульоном, вином и травами в духовке при 180 градусах 50 минут).

   

6. Инжир помыть и разрезать на 4 части

   

7. Вынимаем форму для запекания с курицей из духовки и ставим на плиту на слабый огонь. Четвертинки инжира раскладываем между курицей так, чтобы его не повредить. Смешиваем мед и бальзамический уксус и заливаем курицу и инжир.

   

8. Доводим до кипения и даем покипеть 5-10 минут, пока соус не загустеет и станет глянцевым и насыщенным. Все, раскладываем по тарелкам и немедленно подаем со свежим белым хлебом!

   

9. Приятного аппетита.!