Куриные ножки с имбирем и чили в кокосовом молоке

Ингредиенты на три порции

• куриные окорочка - 3 шт.
• чеснок - 2 стак.
• соль - 1 щепотка
• молоко кокосовое - 1 шт.

Приготовление

1. С окорочков снять кожу, разрезать на две части, посолить и обжарить, по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

2. Чеснок измельчить, порезать острый перец. Имбирь сушеный на кончике ножа, если свежий, то натереть кусочек 2-3 см.

   

3. Обжаренные окорочка выложить в форму для запекания.

   

4. На той же сковородке, где жарились окорочка обжариваем чеснок, имбирь и перец.

   

5. Заливаем кокосовым молоком и тушим до загустения соуса, где-то минут пять. Пробуем на соль и остроту. Мне показалось, что не достаточно остро и я добавила молотого острого красного перца.

   

6. Полученным соусом заливаем курицу и ставим в разогретую духовку на 30 минут 220

   

7. На гарнир отварить рис для японской кухни.

   

8. Соус получился восхитительным, курочка мягкой. Приятного аппетита!